Auteur : Antoine Rocca

Ingrédients : 2 cuillères à café de miel de printemps aromatisé à l’huile essentielle de verveine 4 cl de jus de carotte 6 cl de jus de fraise 4 cl de jus de clémentine Décoration: Deux petites lamelles de carotte coupées en triangle La recette : Dans un shaker rempli de glaçons, versez le miel aromatisé à la verveine, le jus de carotte, le jus de fraise et le jus de clémentine.Shakez énergiquement et versez dans un verre tumbler rempli de glaçons.Décorez d’un éventail de carotte coupée en forme de triangle. Astuce : Incorporez dans 25g de miel deux...

Ingrédients : 1 fraise coupée en 4 Basilic (2-3 feuilles) 2 cuillères à café de confiture de cédrat 2 cl de cédratine 2 cl d’Aquavita de cédrat Mavela Décoration: une fraise et quelques feuilles de basilic La recette : Dans un verre old Fashionned, pilez la fraise, le basilic et la confiture de cédrat. Ajoutez la glace pilée Versez la Cédratine et l’Aquavita de cédrat. Remuez le tout à l’aide de la cuillère à mélange. Décorez d’une fraise et de quelques feuilles de basilic. Signature, Cocktails de Corse www.signature-cocktails.fr Signature, Cocktails de Corse...

La jeune et talentueuse mixologiste Florie Castellana publie Signature, Cocktails de Corse À seulement 23 ans, Florie Castellana est déjà une talentueuse mixologiste. Elle revisite les alcools emblématiques corses au travers de cocktails, permettant ainsi de donner une autre vie à ces boissons consommés traditionnellement seules, et valoriser ainsi par son travail, les richesses gustatives de l’Ile de Beauté. Issue d’une famille d’hôteliers restaurateurs étoilés, Florie baigne dès son plus jeune âge dans la gastronomie et l’excellence. Passionnée par ce monde, elle entreprend naturellement des études hôtelières avec une mention complémentaire de barman. Durant son parcours, elle intègre des...